Torte mit Modica-Schokoladencreme

Die ganzen Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen aufschlagen. Schlagen, bis die Masse voluminös ist und sich verdreifacht hat. Es ist wichtig, sie lange zu schlagen. Nun mit der Hand weiterarbeiten und mit einem Holzlöffel nach und nach das gesiebte Mehl einarbeiten. Machen Sie dabei leichte kreisende Bewegungen von unten nach oben und versuchen Sie, dem Teig Luft zu geben. Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Kuchenform geben. Im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180° etwa 30/40 Minuten backen. Vor dem Backen die Zahnstocherprobe machen.

Die Sahne mit dem Zucker aufschlagen, dann den Mascarpone und schließlich die Schokoladencreme unterheben. Die Füllung Kuchen mit Sahne.

Die Oberfläche mit Schokoladencreme bestreichen und mit weißen Schokoladenbohnen verzieren