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- Salzig
Frikadellen mit Pistazienpesto
ZUTATEN
600 g Kalbshackfleisch
ein halbes Brötchen, eingeweicht und gut ausgedrückt
2 Eier
100 g geriebener Pecorino-Käse
100 g Mortadella
100 g zarter Provolone
Pistazienpesto nach Geschmack
Pistazienkerne nach Geschmack
Salz nach Geschmack
IN DIESEM REZEPT
die Vorbereitung
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1
Aus Fleisch, Brot, Käse und Eiern die Frikadellenmasse herstellen.
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2
Wenn der Teig fertig ist, formen Sie ihn zu Kugeln und zerdrücken Sie sie auf einem Schneidebrett oder einem Backbrett.
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3
Die fein gehackte Mortadella und den Provolone in die Mitte eines jeden Kuchens geben.
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4
Einen Teelöffel Pesto von Pistazie.
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5
Die Kugeln wieder zusammensetzen, auf Backpapier legen und mit Grütze bestreuen. Im auf 220° vorgeheizten und belüfteten Backofen etwa 20 bis 25 Minuten backen.
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6
Backen und servieren. Die Patties können auch kalt genossen werden.
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