Antichi Sapori dell'Etna legt großen Wert auf den Schutz der Computerdaten, die sich aus ihrer Tätigkeit ergeben, sowohl wenn sie Informationen über Lieferanten und Kunden liefern, als auch wenn sie sich auf ihre eigenen Produktions- oder Geschäftsverwaltungssysteme beziehen. Computersysteme sind von grundlegender Bedeutung, und ihre Fehlfunktion, ob versehentlich oder durch vorsätzliche Angriffe, kann die Effizienz von Prozessen oder die Sicherheit von Daten, sogar in kritischer Weise, beeinträchtigen. Aus diesem Grund nimmt Antichi Sapori dell'Etna regelmäßig eine Bewertung des Risikos vor, das mit absichtlichen Cyberangriffen oder zufälligen kritischen Ereignissen verbunden ist, die die Effizienz der Systeme und die Datensicherheit beeinträchtigen könnten.