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- Dolce
Tortino caldo con cuore al Pistacchio
INGREDIENTI
IN QUESTA RICETTA
la Preparazione
Sciogliere il burro e tenerlo da parte a raffreddare.
Mescolate in una ciotola l'uovo intero, il tuorlo e lo zucchero semolato.
Unire quindi il burro fuso e dopo la farina di pistacchio e la farina 00. Mescolare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio.
Imburrare gli stampini e versare il composto avendo cura di lasciare due dita dal bordo.
Cuocere i tortini a 175° per 15 minuti.
Sfornare, girare i tortini su un piatto e spolverare con zucchero a velo.
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Recensioni
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Ricetta spiegata benissimo, i tempi di cottura sono millimetrici ed è fondamentale per la riuscita del cuore liquido. Il sapore del pistacchio è intenso e avvolgente.
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Spettacolare! L'esterno rimane soffice e perfettamente cotto, mentre il cuore al pistacchio si scioglie in bocca al primo taglio. Un dessert da vero ristorante.
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