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Nocciola

Arbusto risalente all’epoca preistorica, il nocciolo si è diffuso in Europa dopo l’ultima glaciazione e da allora non ha mai smesso di essere coltivato. L’Italia ed in particolare la Sicilia ne è oggi una delle principali produttrici al mondo grazie anche alle varietà di alta qualità coltivate sui Nebrodi nei territori compresi tra Castell’Umberto, Tortorici e Ucria dove si concentra una produzione di circa 12.000 ettari di noccioli delle cultivar Curcia, Carrello, Ghiaria e Minnulare, che fanno della Sicilia la regione italiana leader nella produzione di questo frutto straordinario la cui raccolta avviene appena raggiunta la piena maturità, tra settembre e ottobre.

È almeno dal 1600 che la nocciola è una fonte di ricchezza per il territorio dei Nebrodi, habitat incontaminato e protetto, ricco di biodiversità e caratterizzato da un microclima unico che conferiscono alla “nucidda” le qualità organolettiche ricche in selenio, potassio, omega 3 e 6 e vitamina E, il suo sapore dolce e l’intensità del profumo che la distinguono rispetto alle altre varietà italiane e straniere. Frutti incredibili, le nocciole siciliane sono apprezzate per l’equilibrio tra aroma, profumo e consistenza che si ritrovano intatti in tante originali preparazioni dolci e salate, come le paste di mandorla alla nocciola, i croccanti, i torroni e i chiccosi, irresistibile tentazioni per il palato.

La Bontà
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SICILIA,
dolce terra

Le nostre creazioni nascono dall’amore per la nostra terra e dalla volontà di custodirne e tramandarne l’autenticità. Ogni prodotto è un racconto fatto di passione e tradizione, un intreccio di storie che parlano di mani esperte, di ingredienti genuini e di antiche ricette reinterpretate con maestria.

L’intensità dei profumi, la ricchezza dei sapori e la qualità delle materie prime trasformano ogni assaggio in un’esperienza sensoriale unica, un viaggio tra colori, aromi e consistenze che evocano il calore del sole mediterraneo, la brezza del mare e la generosità della nostra terra.

È così che il nostro sapere artigianale diventa espressione di un’eccellenza che attraversa il tempo, mantenendo vivo il legame con le radici della nostra Sicilia e incarnando l’inconfondibile stile del Made in Italy, amato e ricercato in tutto il mondo. Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione che, in ogni creazione, porta con sé il gusto autentico della nostra storia.

La materia prima,
prima di tutto

I nostri prodotti sono fatti solo con ingredienti semplici e genuini, materie prime di altissima qualità, selezionate, lavorate e trasformate secondo criteri che ne preservano l’integrità e li traducono in piaceri inimitabili e irresistibili.