Máscaras esponjosas rellenas de crema de pistacho

n un bol poner los huevos, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida fría y la vainillina.
Mezclar todo con una cuchara o batidor de mano hasta que la mezcla esté suave.
Añadir la harina mezclada con la levadura en polvo poco a poco. Amasar con una cuchara y luego completar a mano sobre una tabla de pastelería. Formar una bola y dejar reposar 30 minutos, envolviéndola en film transparente.
A continuación, extender con un rodillo y recortar las plantillas.

Freír en aceite caliente

Untar una máscara con crema de pistacho y cubrirla con la otra.
Decorar al gusto con crema de chocolate Pistì y espolvorear con canelones de colores o granos de azúcar de colores.