Mascherine soffici ripiene di crema di pistacchio

n una ciotola mettere le uova, il latte, lo zucchero, il burro sciolto freddo, e la vanillina.
Mescolare il tutto con un cucchiaio o una frusta a mano fino a rendere il composto omogeneo.
Introdurre poco per volta la farina mista col lievito. Impastare con il cucchiaio per poi completare a mano su una spianatoia. Formare una palla e far riposare 30 minuti avvolgendola nella pellicola.
Quindi stendere con un mattarello e ritagliare le mascherine.

Friggere in olio ben caldo

Spalmare su una mascherina la crema di pistacchio e ricoprire con l'altra.
Decorare a piacere con crema cioccolato Pistì e spolverare con cannellini colorate o granelli di zucchero colorati.