ASÍ ES COMO SE HACE,
LA RECETA
PISTì
Hace falta pasión
mucha paciencia y
hilo de inconsciencia
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Masa de manera artesanal
El amasado es un arte antiguo y mágico que nuestros maestros pasteleros custodian e infunden en cada creación dulce.
Una combinación de técnica y artesanía que nunca dejamos de perfeccionar, en una búsqueda de la excelencia y lo nuevo que acompaña a todas nuestras obras maestras del sabor.
02
Leudado largo y suave
Una mezcla de ingredientes y materias primas excepcionales que, con cuidado y delicadeza, reposa hasta 36 horas y se eleva lentamente, sin prisas. Un tierno sueño que es el secreto de la irresistible fragancia y aroma de nuestras dulces creaciones. Una emoción de los sentidos que comienza con los ojos y continúa con la boca, en una experiencia gustativa sin fin.
03
Cocción lenta
Tras la fermentación, nuestras masas, ya perfumadas de aromas y sabores, pasan al horno para una cuidadosa cocción, etapa crucial de un proceso que hace de la lentitud su principal motivo de inspiración.
Para sublimar el sabor de recetas inalteradas a lo largo del tiempo.
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Masa de manera artesanal
El amasado es un arte antiguo y mágico que nuestros maestros pasteleros conservan e infunden en cada creación dulce.
Una combinación de técnica y saber hacer artesanal que nunca dejamos de perfeccionar, en una búsqueda de la excelencia y la innovación que acompaña a todas nuestras obras maestras del sabor.
02
Leudado largo y suave
Una mezcla de ingredientes y materias primas excepcionales que, con cuidado y delicadeza, reposa hasta 36 horas y se eleva lentamente, sin prisas. Un tierno sueño que es el secreto de la irresistible fragancia y aroma de nuestras dulces creaciones. Una emoción de los sentidos que comienza con los ojos y continúa con la boca, en una experiencia gustativa sin fin.
03
Cocción lenta
Tras la fermentación, nuestras masas, ya perfumadas de aromas y sabores, pasan al horno para una cuidadosa cocción, etapa crucial de un proceso que hace de la lentitud su principal motivo de inspiración.
Para sublimar el sabor de recetas inalteradas a lo largo del tiempo.
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BARNIZ MANUAL
En cada una de nuestras creaciones, la bondad de la degustación va acompañada de la belleza de la decoración gracias a la maestría de las manos expertas de nuestros artesanos del sabor, capaces de medir y colocar cuidadosamente frutas confitadas, sprinkles y glaseados, dando vida a pequeñas obras maestras de pastelería fina donde la dulzura se sirve en belleza.
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ENVASES ARTESANALES
Creemos que los detalles marcan la diferencia. Por eso también prestamos gran atención a los envases. Con envases de calidad, funcionales y elegantes, garantizamos y preservamos la fragancia de nuestras creaciones. Con el envasado manual, nos aseguramos de que cada caja, blíster y cinta sea digno de la bondad que contiene.
Nuestras materias primas
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