Fettuccine de salmón y pesto de pistachos

Preparar los ingredientes: pesto de pistachos, salmón, pasta, sémola, aceite y sal.

Dorar en aceite la cebolleta finamente picada. Añada el salmón y sofríalo durante un minuto. A continuación, retirar del fuego y verter el bote de pesto. Cocer los fettuccine al dente y, cuando estén cocidos, escurrirlos con unas pinzas e introducirlos en la salsa previamente preparada. Dales vueltas suavemente con un tenedor de madera hasta que se mezclen.

Servir en un plato con una pizca de pistachos granulados.

¡Y ahora comemos!