Tortino caldo con cuore al Pistacchio

Sciogliere il burro e tenerlo da parte a raffreddare.
Mescolate in una ciotola l'uovo intero, il tuorlo e lo zucchero semolato.

Aggiungere la crema di pistacchio e mescolare con una frusta o un battitore elettrico.

Unire quindi il burro fuso e dopo la farina di pistacchio e la farina 00. Mescolare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio.

Imburrare gli stampini e versare il composto avendo cura di lasciare due dita dal bordo.

Cuocere i tortini a 175° per 15 minuti.

Sfornare, girare i tortini su un piatto e spolverare con zucchero a velo.