Fettuccine con pesto de pistachos y cítricos

Los fettuccine con pesto de pistachos y cítricos son un plato sencillo y rápido con un sabor muy delicado. ¡Pongámonos manos a la obra!

Rallar finamente la piel del limón y de la naranja y reservar.

Cocer los fettuccine al dente, salando al gusto.
Escurrir la pasta, teniendo cuidado de guardar el caldo de cocción, y verterlo en una fuente.

Añadir el pesto de pistacho Pistì y la ralladura de cítricos.
Remover bien y si la pasta debe quedar espesa, diluirla con 2/3 cucharadas del jugo de cocción.

Al gusto, añadir 2 cucharadas de queso parmesano.
Espolvorear con los granos y adornar con pistachos enteros.