Rollitos de pez espada con cítricos y pistachos

Prepara los ingredientes, el pez espada, los pistachos, el pan rallado y todo lo necesario para sazonar

Sazonar el pan rallado con zumo y ralladura de limón y naranja, harina de pistacho, pistacho granulado, pimienta negra, sal y aceite de oliva.

Envuelve suavemente el pescado para formar rollos y ensártalos en una o dos brochetas

Pasar a una fuente de horno untada con aceite y hornear a 180° durante unos 10 minutos hasta que se dore la superficie.

Ahora sólo queda probarlos.