Magdalenas de chocolate rellenas de crema de pistacho

Preparamos todos los ingredientes necesarios para empezar.

Batir las yemas con el azúcar utilizando una batidora eléctrica. Cuando estén espumosas, añadir la harina y batir durante unos 10 minutos. A continuación, batir las claras por separado. A continuación, incorporarlas a la mezcla previamente batida

Añadir el cacao y la levadura en polvo y mezclar bien. Verter la mezcla con un cucharón en los moldes para magdalenas y hornear a 180 grados durante unos 30 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

Para preparar el relleno: montar la nata con el azúcar y mezclar con una cuchara con la crema de pistacho para que quede abigarrada y no homogénea.
Cortar las golosinas por la mitad y rellenar con crema. Decorar con la misma y espolvorear con chispitas.

¡Ahora sólo queda devorarlos!