Pistazien-Baiser-Kekse mit Pistì-Creme

Wir beginnen damit, den Puderzucker mit dem PistazieDann 55 g Eiweiß unter die Masse heben. Das restliche Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen zusammen mit der Weinsteincreme steif schlagen.

Das Wasser in einen Topf geben, den Zucker hinzufügen und ohne Rühren zum Kochen bringen.
Etwa zwei Minuten nach dem Aufkochen ist ein Sirup entstanden. Den Herd ausschalten und den Sirup abkühlen lassen.
Dann den Sirup in das Eiweiß gießen und erneut mit dem elektrischen Schneebesen etwa 30 Sekunden lang aufschlagen.

Geben Sie die Mischung mit einem Spatel vorsichtig zu den Mehlen, bis alles gut vermischt ist.

Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten, den Teig in eine Tüte geben und Kreise formen.
15 Minuten lang trocknen lassen. Nun die Baiser-Kekse im vorgeheizten Backofen bei 150° 15 Minuten lang backen.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen lassen Sie sie ein wenig abkühlen und dann müssen Sie nur noch Ihre Süßigkeiten zusammenstellen!
Bestreichen Sie die Creme mit Pistazie auf eine Schale legen und mit einer weiteren Schale verschließen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Ihre Baiser-Kekse können Sie zu jeder Tageszeit genießen! 😋