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Paccheri-Gratin mit Pistazien
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die Vorbereitung
Den Speck in Butter und ein wenig Öl anbraten und beiseite stellen.
Den Ricotta mit einer Gabel auflockern,
Pesto, Speck, Parmesan und zwei Esslöffel Bechamel hinzufügen und gut vermischen.
Die Paccheri sehr bissfest kochen, abtropfen lassen und mit der vorbereiteten Mischung füllen. In eine gebutterte Auflaufform geben, etwas Pesto und Béchamelsauce darüber gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Bei 220° 10 bis 15 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen, mit Grütze bestreuen und servieren.
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Recensioni
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Preparati per il pranzo della domenica e hanno conquistato tutti. I paccheri trattengono benissimo il condimento e il tocco del pistacchio gratinato eleva la ricetta a un livello gourmet.
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Un primo piatto al forno pazzesco. La crosticina gratinata in superficie con la granella di pistacchio è croccante e saporita, mentre l'interno rimane cremoso e avvolgente.
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