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Paccheri gratin al pistacchio
INGREDIENTI
IN QUESTA RICETTA
la Preparazione
Rosolare nel burro e un filo d'olio lo speck e mettere da parte.
Sciacciare la ricotta con una forchetta,
aggiungere il pesto, lo speck, il parmigiano, due cucchiai di besciamella e amalgamare bene.
Cuocere molto al dente i paccheri, scolarli e riempirli con il composto preparato. Disporli in una pirofila imburrata versare sopra un po' di pesto e di besciamella spalmandoli e spolverare con parmigiano grattugiato.
Infornare a 220° per 10/15 minuti, quindi sfornare, spolverare con la granella e servire.
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Preparati per il pranzo della domenica e hanno conquistato tutti. I paccheri trattengono benissimo il condimento e il tocco del pistacchio gratinato eleva la ricetta a un livello gourmet.
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Un primo piatto al forno pazzesco. La crosticina gratinata in superficie con la granella di pistacchio è croccante e saporita, mentre l'interno rimane cremoso e avvolgente.
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