Involtini di Spada agli Agrumi e Pistacchio

Preparare gli ingredienti, il pesce spada, la granella di pistacchio, il pangrattato e tutto il necessario per condire

Condire il pangrattato con succo e buccia di limone e arancia, la farina di pistacchio, la granella di pistacchio, pepe nero, sale e olio d'oliva

Avvolgere delicatamente il pesce per formare degli involtini e infilzare in uno o due spiedini

Trasferire in una pirofila oliata e cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti fino a quando non saranno dorati in superficie

Adesso non resta che provarli!