Tartaletas de avena con arándanos y pistachos

Tritura el plátano con los copos de avena en un bol. Añade aproximadamente medio bote de nata y mezcla bien.

Verter una gota de aceite de oliva en los moldes y repartirlo bien por el fondo y los laterales para ayudar a que la tarta se desmolde después.
Extender la mezcla para darle forma. Métala en el congelador durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, en una sartén a fuego moderado, descongelar los arándanos y añadir una cucharada de miel una vez descongelados. Rehogar un par de minutos para que quede casi una compota.
Viértalo en la tarta y nivélela.

Extender la crema de pistacho por encima y nivelar de nuevo para formar una capa.
Espolvorear con pistachos picados y meter en el congelador unas seis horas o en el frigorífico unas doce.
A continuación, saque suavemente la tarta con la ayuda de un cuchillo de punta o inviértala y sírvala a temperatura ambiente.