Panecillo con crema de pistacho

Para preparar la base del Pistachio Cream Roll: batir los huevos, el azúcar y las seis cucharadas de agua tibia hasta que estén espumosos.

Sin dejar de batir, añadir la vainillina, la ralladura de limón, las harinas y la levadura en polvo.

Verter la mezcla en un molde de 40 cm forrado con papel de horno, introducir en el horno durante unos 10 minutos a 180°.

Saque la masa de galletas del horno, colóquela en un paño de cocina limpio y húmedo, enróllela y déjela reposar unos minutos.

Mientras tanto, abre el paquete de crema de pistacho (reservando unas cucharadas), abre el rollo, extiende la crema por toda la superficie y vuelve a enrollarlo, esta vez sin el paño.

Colócalo en una bandeja, unta la crema que habías reservado y por último la harina de pistacho. ¡¡¡Pruébalo y no pararás!!!