Lasaña dulce de pistachos

Añadir la crema de pistacho ligeramente ablandada en el microondas (30 segundos serán suficientes), añadir el yogur blanco, la harina de pistacho y mezclar suavemente. Meter en el frigorífico.

Con una batidora, batir los huevos durante 5 minutos y, a continuación, añadir la leche y mezclar. Añadir la harina tamizada y el azúcar glas y mezclarlo todo. Pasar parte de la mezcla (1 cucharón) a una sartén caliente previamente untada con mantequilla y cocer unos 5 min por cada lado a fuego medio. Recorte los crepes con un cuchillo para que quepan en la sartén (opcional).

En una fuente de horno ligeramente untada con mantequilla, disponer una capa de crêpes y verter la nata que ha reposado previamente en la nevera. Añadir las fresas cortadas hasta cubrir toda la superficie.

Hacer otra capa de crêpes y continuar hasta agotar los ingredientes. Terminar con una capa de crêpes, una capa de crema de pistacho y una pizca de pistacho granulado.

Meter en la nevera durante 30 minutos y ¡servir!