Zopf mit Haselnusscreme

Für die Zubereitung dieser Torte sind nur wenige einfache Zutaten und Haselnusscreme für die Füllung erforderlich

Für die Zubereitung des Zopfgrundteigs eignet sich der Planetenrührer oder der Bimby. Wenn Sie den Bimby verwenden, können Sie die Zutaten abwiegen, wenn Sie sie einfüllen, und es ist nicht notwendig, die Milch zu erhitzen und das Schmalz weich zu machen, da dies im Becher bei 40° für 20 Sekunden auf Stufe 1 geschehen kann. Wenn Sie stattdessen einen Planetenrührer verwenden, muss die Milch warm sein und das Schmalz vorher weich gemacht werden. In diesem ersten Schritt werden also Milch, Schmalz und Zucker etwa 1/2 Minute lang verrührt (mit dem Bimby auf Stufe 1). Dann fügen Sie das Ei und die Bierhefe hinzu. Weitere 20 Sekunden verrühren (mit der Bimby-Stufe 1). Das Mehl und das Salz hinzufügen (mit dem Bimby 4 Minuten auf Stufe 1; mit dem Planetenrührer 5 Minuten).

Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. 2 Stunden lang gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Wenn der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn und teilen ihn in drei gleiche Teile. Jedes dieser Teile mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen.

Jede Rolle mit der Haselnusscreme füllen, zu Zylindern rollen, ohne dass die Creme herausquillt, und beide Enden verschließen. Die drei Rollen müssen dann oben an den Enden verbunden werden, damit sie zu einem Zopf geflochten werden können.

Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 30 Minuten gehen lassen. Im belüfteten Ofen bei 180° die ersten 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160° senken und weitere 20 Minuten backen.

Backen und mit Vanillepuderzucker bestreuen.