Avellana

Arbusto de origen prehistórico, la avellana se extendió por Europa tras la última glaciación y desde entonces no ha dejado de cultivarse. Italia, y Sicilia en particular, es hoy uno de los principales productores mundiales gracias a las variedades de gran calidad cultivadas en los Nebrodi, en los territorios comprendidos entre Castell'Umberto, Tortorici y Ucria, donde se concentra una producción de unas 12.000 hectáreas de avellanas de los cultivares Curcia, Carrello, Ghiaria y Minnulare, lo que convierte a Sicilia en la primera región italiana en la producción de este extraordinario fruto, que se recolecta en cuanto alcanza su plena madurez, entre septiembre y octubre.

Desde al menos 1600, la avellana ha sido una fuente de riqueza para el territorio de Nebrodi, un hábitat incontaminado y protegido, rico en biodiversidad y caracterizado por un microclima único que confiere a la "nucidda" sus cualidades organolépticas ricas en selenio, potasio, omega 3 y 6 y vitamina E, su sabor dulce y la intensidad de su aroma que la distinguen de otras variedades italianas y extranjeras. Fruto increíble, la avellana siciliana es apreciada por su equilibrio de aroma, fragancia y textura, que se encuentran intactos en numerosas preparaciones dulces y saladas originales, como los pasteles de avellana y almendra, los croccanti, los torroni y los chiccosi, tentaciones irresistibles para el paladar.

Bondad
empieza aquí.
SICILIA,
dulce tierra

Nuestras creaciones nacen del amor por nuestra tierra y del deseo de preservar y transmitir su autenticidad. Cada producto es un relato de pasión y tradición, un entretejido de historias que hablan de manos expertas, ingredientes genuinos y recetas ancestrales reinterpretadas con maestría.

La intensidad de los aromas, la riqueza de los sabores y la calidad de las materias primas transforman cada degustación en una experiencia sensorial única, un viaje a través de colores, aromas y texturas que evocan la calidez del sol mediterráneo, la brisa marina y la generosidad de nuestra tierra.

Así es como nuestra artesanía se convierte en una expresión de excelencia que atraviesa el tiempo, manteniendo vivo el vínculo con las raíces de nuestra Sicilia y encarnando el inconfundible estilo Made in Italy, amado y buscado en todo el mundo. Una combinación perfecta de tradición e innovación que, en cada creación, trae consigo el sabor auténtico de nuestra historia.

La materia prima,
en primer lugar

Nuestros productos se elaboran únicamente con ingredientes sencillos y genuinos, materias primas de la máxima calidad, seleccionadas, procesadas y transformadas según criterios que preservan su integridad y las traducen en placeres inimitables e irresistibles.