Crema di pistacchio: come sceglierla e riconoscere quella di qualità
Apri un vasetto di crema al pistacchio e già dal colore capisci molto. Se è verde brillante, quasi fluorescente, qualcosa non torna. Il pistacchio vero — quello di Bronte o comunque di origine siciliana — regala una tinta più intensa, quasi terrosa, mai artificiale. Ma il colore è solo il primo indizio. Dietro una crema […]