Granella, farina e pasta di pistacchio: differenze e utilizzi
Chiunque abbia iniziato a cucinare con il pistacchio si è trovato davanti a uno scaffale — o a una pagina di e-commerce — con tre prodotti che sembrano simili ma non lo sono affatto: granella, farina e pasta di pistacchio. Sono ingredienti distinti, con consistenze diverse, comportamenti diversi in cottura e ruoli ben precisi nelle […]