Prepariamo tutti gli ingredienti necessari per realizzare i cookies farciti con crema di pistacchio
Montare I tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere poi la farina e il sale e il cucchiaino di lievito e lavorare per qualche minuto. A parte montare le chiare d'uovo.
Quindi miscelare il tutto con una spatola di legno e amalgamare bene. Inserire il composto in una sacca per dolci e disporre su una teglia foderata con carta da forno, formando dei bastoncini di circa 7/8 cm. Infornare in forno basico preriscaldato a 220° per circa 10 minuti, finché non risultano dorati.
Sfornare, fare raffreddare, quindi farcire con crema di pistacchio Pistí .
Decorare e spolverare con granella.
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