Hierve las patatas, pélalas, aplástalas en un pasapurés y déjalas enfriar. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, añade la leche en la que habrás disuelto la levadura, luego la mantequilla derretida (no demasiado caliente), la pizca de sal y, por último, los huevos. A continuación, añadir las patatas y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejar fermentar durante unas 3 horas.
Una vez que la masa haya subido, sobre una tabla de pastelería formar unos hilos de unos 12 cm y cerrarlos en forma de rosquilla.
Freír en aceite caliente a fuego moderado.
Preparar la crema Pistì en un platito
A continuación, sumerja una superficie de los donuts en la crema de pistacho
Decorar con trocitos de chocolate, chocolate blanco, mezclas, etc.
¿Listo para probar?
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