Selecciona todos los ingredientes y empieza con la preparación.
Amasar y mezclar bien los ingredientes hasta obtener una bola blanda. Envuélvala en film transparente y déjela reposar en la nevera unos 30 minutos. A continuación, extiéndala con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 8 mm.
Con ayuda de un vaso, cortar discos.
Colocar una cucharadita de crema en el centro de cada disco.
Añadir una pizca de migas a cada disco y cubrir con otro disco, teniendo cuidado de presionar bien los bordes sin dejar que la crema se derrame.
Colocar en una bandeja de horno sobre papel de hornear y hornear en un horno ventilado precalentado a 180°. Hornear durante unos 20/25 minutos hasta que se doren. Sacar del horno y espolvorear con azúcar glas y harina de pistacho. Sírvalos cuando se hayan enfriado.
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