Le fettuccine al pesto di pistacchio e agrumi sono un piatto semplice, veloce e dal gusto molto delicato. Cominciamo!
Grattugiare finemente la buccia del limone e dell'arancia e metterla da parte.
Cuocere le fettuccine al dente, salando qb.
Scolare la pasta avendo cura di conservare il brodo di cottura e versarle in una terrina.
Aggiungere il pesto di pistacchio Pistì e la buccia di agrumi grattugiata.
Mescolare bene e se la pasta dovesse risultare densa, allungare con 2/3 cucchiai di brodo di cottura.
A piacere aggiungere 2 cucchiai di parmigiano.
Spolverare con granella e guarnire con pistacchi interi.
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