{"id":1402,"date":"2024-08-24T12:36:32","date_gmt":"2024-08-24T10:36:32","guid":{"rendered":"https:\/\/staging.pisti.it\/?p=1402"},"modified":"2024-08-24T12:36:32","modified_gmt":"2024-08-24T10:36:32","slug":"die-pistazie-von-bronte-la-repubblica-spricht-uber-uns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pisti.it\/de\/die-pistazie-von-bronte-la-repubblica-spricht-uber-uns\/","title":{"rendered":"Pistachio di bronte la Repubblica spricht \u00fcber uns."},"content":{"rendered":"

Die Geschichte von Pist\u00ec<\/a>Pist\u00ec, ein Unternehmen, das im Herzen Siziliens, in Bronte, Provinz Catania, gegr\u00fcndet wurde, ist eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Innovation. In etwas mehr als zwanzig Jahren ist es Pist\u00ec gelungen, ein wichtiger Akteur in der italienischen und internationalen S\u00fc\u00dfwarenindustrie zu werden, der den authentischen Geschmack Siziliens und insbesondere der Pistazie aus Bronte, die als das gr\u00fcne Gold der Insel bekannt ist, mitbringt.<\/p>\n

Bronte: Das Land der Pistazien<\/h3>\n

Bronte ist eine kleine Stadt an den H\u00e4ngen des \u00c4tna, die f\u00fcr ihre Pistazienproduktion weltber\u00fchmt ist. Mit seinen 25.000 Einwohnern erwirtschaftet Bronte fast 1% der weltweiten Pistazienproduktion, was angesichts der relativ geringen Gr\u00f6\u00dfe der Gemeinde \u00fcberraschend ist. Im Durchschnitt werden in jedem geraden Jahr etwa 4 Millionen Kilo Pistazien geerntet, w\u00e4hrend die ungeraden Jahre Ruhejahre f\u00fcr die Pflanzen sind, in denen sie Energie f\u00fcr die n\u00e4chste Saison sammeln. Dieser Zwei-Jahres-Rhythmus, bekannt als \"Jahr ein\" und \"Jahr aus\", ist ein einzigartiges Merkmal des Pistazienanbaus in Bronte.<\/p>\n

Die Pistazie von Bronte zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack und ihre smaragdgr\u00fcne Farbe aus, was sie zu einem gesch\u00e4tzten und begehrten Produkt macht. Die Pistazie wird auf rund 3 000 Hektar vulkanischen Bodens angebaut und reift langsam, wobei die Ernte zwischen Ende August und Anfang September erfolgt. Diese lange Reifezeit verleiht den Fr\u00fcchten einen reichen und komplexen Geschmack, der sie unnachahmlich macht.<\/p>\n

Die Urspr\u00fcnge von Pist\u00ec<\/h3>\n

Das Abenteuer von Pist\u00ec begann im Jahr 2002, als zwei junge Sizilianer, Nino Marino und Vincenzo Longhitano, beschlossen, einen Handwerksbetrieb f\u00fcr die Herstellung typisch sizilianischer S\u00fc\u00dfigkeiten zu gr\u00fcnden. Marino und Longhitano, die damals gerade 23 Jahre alt waren, hatten einen Traum: die Aromen ihres Landes in die Welt zu tragen und dabei die Tradition und Qualit\u00e4t zu bewahren, die sie seit ihrer Kindheit lieben gelernt hatten.<\/p>\n

Der aus Bronte stammende Vincenzo war mit der Pistazienkultur aufgewachsen und hatte von klein auf Freude daran, neue Rezepte mit dieser kostbaren Zutat zu erfinden. Aus dieser gemeinsamen Leidenschaft heraus entstand die Idee, eine Werkstatt zu gr\u00fcnden, die nicht nur Pistazienbonbons, sondern auch eine breite Palette sizilianischer Spezialit\u00e4ten herstellt: Nougat, Martorana-Fr\u00fcchte, knackige N\u00fcsse, Schokolade, Mandelspezialit\u00e4ten, Panettone und Colomba.<\/p>\n

So begann die kleine Werkstatt von Pist\u00ec, sich dank der Qualit\u00e4t ihrer Produkte und ihrer Liebe zum Detail einen Namen zu machen. Das Deb\u00fct auf der Cibus in Parma, einer der wichtigsten internationalen Lebensmittelmessen, markiert den Beginn eines erfolgreichen Weges. Die Auftr\u00e4ge werden immer zahlreicher und das Unternehmen sieht sich bald gezwungen, sich zu vergr\u00f6\u00dfern. Dies f\u00fchrt zum Kauf einer ganzen Konditorei im Zentrum von Bronte, wo Pist\u00ec in gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfstab zu produzieren beginnt, ohne dabei die handwerkliche Qualit\u00e4t zu vernachl\u00e4ssigen.<\/p>\n

Wachstum des Unternehmens<\/h3>\n

Der Erfolg von Pist\u00ec w\u00e4chst weiter, und im Jahr 2009 hat das Unternehmen eine 4.000 Quadratmeter gro\u00dfe Produktionsst\u00e4tte eingeweiht, eine echte Konditorei am Vulkanhang des \u00c4tna. Obwohl es sich nicht um eine gro\u00dfe Fabrik handelt, ist sie mit modernster Technologie ausgestattet, die es dem Unternehmen erm\u00f6glicht, ein sehr hohes Produktionsniveau aufrechtzuerhalten und gleichzeitig die handwerkliche Qualit\u00e4t zu bewahren, die die Pist\u00ec-Produkte auszeichnet.<\/p>\n

Eines der innovativsten Merkmale dieser Werkstatt ist ihre Energieautarkie: Die f\u00fcr die Produktion ben\u00f6tigte Energie wird mit Hilfe von 3.000 Quadratmetern Photovoltaik-Paneelen erzeugt, die auf dem Geb\u00e4ude installiert sind. Diese Entscheidung spiegelt das Engagement von Pist\u00ec nicht nur f\u00fcr die Produktqualit\u00e4t, sondern auch f\u00fcr die Umweltvertr\u00e4glichkeit wider.<\/p>\n

Heute besch\u00e4ftigt Pist\u00ec in Spitzenzeiten rund 200 Mitarbeiter, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf der Einbeziehung junger Frauen liegt, die 90% der Belegschaft ausmachen und die laut Marino eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Pr\u00e4zision und Sorgfalt im Produktionsprozess an den Tag legen.<\/p>\n

Die Pistazienkette<\/h3>\n

Einer der Schl\u00fcssel zum Erfolg von Pist\u00ec ist die direkte Verwaltung der gesamten Produktionskette, vom Pistazienhain bis zum Verkaufsregal. Das Unternehmen geh\u00f6rte zu den ersten, die die Genehmigung f\u00fcr den Verkauf und die Verarbeitung von \"Pistacchio verde di Bronte DOP\" erhielten, eine Bezeichnung, die die Herkunft und Qualit\u00e4t des Produkts garantiert.<\/p>\n

Pist\u00ec besitzt etwa 60 Hektar Land, das dem Pistazienanbau gewidmet ist, aber die Nachfrage nach dieser Zutat ist so gro\u00df, dass das Unternehmen gezwungen ist, einen gro\u00dfen Teil seines Bedarfs von externen Erzeugern zu kaufen. Insgesamt verbraucht Pist\u00ec alle zwei Jahre etwa 500 Tonnen Pistazien. Um diesen Bedarf zu decken, wendet sich das Unternehmen nicht nur an den lokalen Markt, sondern auch an das Ausland und importiert Pistazien aus L\u00e4ndern wie dem Iran, Griechenland, Kalifornien, der T\u00fcrkei und Spanien.<\/p>\n

Diese Vorgehensweise erm\u00f6glicht es Pist\u00ec, unabh\u00e4ngig von Marktschwankungen oder lokalen Produktionsschwierigkeiten eine konstante Versorgung zu gew\u00e4hrleisten und einen hohen Qualit\u00e4tsstandard zu halten.<\/p>\n

Internationale Markterweiterung<\/h3>\n

Obwohl Pist\u00ec tief in Sizilien verwurzelt ist, war das Unternehmen schon immer international ausgerichtet. Schon in den Anfangsjahren begann Pist\u00ec, seine Produkte ins Ausland zu exportieren und eroberte M\u00e4rkte in Europa, Australien, Neuseeland, Kalifornien und Japan. Heute sind 30% der Produktion des Unternehmens f\u00fcr den Export bestimmt, und es ist in 41 L\u00e4ndern weltweit vertreten.<\/p>\n

Der Erfolg von Pist\u00ec auf den ausl\u00e4ndischen M\u00e4rkten ist das Ergebnis einer umsichtigen Strategie und eines konstanten Engagements f\u00fcr die Beibehaltung der Qualit\u00e4ts- und Authentizit\u00e4tsstandards, die sizilianische Produkte auszeichnen. Dem Unternehmen ist es gelungen, die Marke \"Made in Italy\" aufzuwerten, indem es Produkte anbietet, die traditionelles Handwerk mit Innovation verbinden und den Bed\u00fcrfnissen eines globalen Publikums gerecht werden, das zunehmend auf die Qualit\u00e4t und Herkunft von Lebensmitteln achtet.<\/p>\n

Das Flaggschiff des Unternehmens ist die Pistaziencremeaufstrich<\/strong>ein echter Verkaufsschlager, der dank seines intensiven Geschmacks und seiner Vielseitigkeit den italienischen und internationalen Markt erobert hat. Diese Creme aus der wertvollen Pistazie von Bronte eignet sich sowohl f\u00fcr den puren Genuss als auch als Zutat f\u00fcr Kuchen und Desserts.<\/p>\n

Der Brontese Panettone: Eine Neuheit f\u00fcr die Weihnachtsfeiertage<\/h3>\n

F\u00fcr die Weihnachtsfeiertage hat Pist\u00ec eine Neuheit auf den Markt gebracht, die schon jetzt f\u00fcr Aufsehen sorgt: die Panettone Brontese<\/strong>. Dieses besondere Hefegeb\u00e4ck ist mit Bronte-Pistazien-Dop-Creme gef\u00fcllt und mit wei\u00dfer Schokolade und Pistazienk\u00f6rnern \u00fcberzogen. Der Panettone Brontese ist das j\u00fcngste Beispiel f\u00fcr die F\u00e4higkeit von Pist\u00ec, Tradition und Innovation zu verbinden und Produkte zu kreieren, die die authentischen Aromen Siziliens in einem Format hervorbringen, das in der ganzen Welt genossen werden kann.<\/p>\n

Das Rezept f\u00fcr Panettone Brontese ist eine Hommage an die italienische S\u00fc\u00dfwarentradition, aber mit einem Hauch von Originalit\u00e4t, der es einzigartig macht. Der weiche und duftende Teig des Panettone, kombiniert mit der Reichhaltigkeit der Pistaziencreme und der S\u00fc\u00dfe der wei\u00dfen Schokolade, schafft ein perfektes Gleichgewicht von Aromen und Texturen. Dieses Produkt ist in einer 900-g-Geschenkpackung erh\u00e4ltlich, die ein raffiniertes und originelles Geschenk f\u00fcr die Festtage darstellt.<\/p>\n

Zielsetzungen und Zukunftsperspektiven<\/h3>\n

2019 war f\u00fcr Pist\u00ec ein Jahr mit gro\u00dfem Wachstum: Der Umsatz stieg von 30 Mio. EUR im Jahr 2018 auf 45 Mio. EUR. F\u00fcr 2020 hat sich das Unternehmen ein ehrgeiziges Ziel gesetzt: einen Umsatz zwischen 55 und 58 Mio. EUR zu erreichen, mit einer ausgewogenen Verteilung zwischen dem nationalen und dem internationalen Markt.<\/p>\n

Diese Ergebnisse sind das Ergebnis eines unerm\u00fcdlichen Engagements f\u00fcr Innovation und Qualit\u00e4t, kombiniert mit einer strategischen Vision, die es Pist\u00ec erm\u00f6glicht hat, erfolgreich auf ausl\u00e4ndische M\u00e4rkte zu expandieren. Marino und Longhitano sind davon \u00fcberzeugt, dass die Zukunft des Unternehmens in der F\u00e4higkeit liegt, weiter zu wachsen und dabei die Werte und die Philosophie beizubehalten, die Pist\u00ec von Anfang an geleitet haben: die Leidenschaft f\u00fcr die authentischen Aromen Siziliens, die Aufmerksamkeit f\u00fcr Qualit\u00e4t und Details und das Engagement f\u00fcr Nachhaltigkeit.<\/p>\n

Schlussfolgerung<\/h3>\n

Die Geschichte von Pist\u00ec ist ein Beispiel daf\u00fcr, wie Leidenschaft, Hingabe und unternehmerische Vision einen kleinen Handwerksbetrieb in eine international erfolgreiche Realit\u00e4t verwandeln k\u00f6nnen. Von Bronte aus, einer kleinen Stadt an den H\u00e4ngen des \u00c4tna, ist es Pist\u00ec gelungen, die authentischen Aromen Siziliens auf die Tische der ganzen Welt zu bringen und zu einem Symbol f\u00fcr Exzellenz und Qualit\u00e4t zu werden.<\/p>\n

Die Zukunft von Pist\u00ec sieht rosig aus, denn neue Produkte sind auf dem Weg und die Expansion in neue M\u00e4rkte steht bevor. Der Pistazienaufstrich und der Panettone Brontese sind nur zwei Beispiele daf\u00fcr, wie das Unternehmen weiterhin innovativ ist und gleichzeitig seinen Wurzeln treu bleibt. Mit einer Produktion, die die gesamte Lieferkette vom Pistazienhain bis zum Regal abdeckt, und einem konstanten Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit ist Pist\u00ec bereit, sich den Herausforderungen der Zukunft zu stellen, weiter zu wachsen und das Beste aus Sizilien in die Welt zu tragen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Geschichte von Pist\u00ec, einem Unternehmen, das im Herzen Siziliens, in Bronte, Provinz Catania, gegr\u00fcndet wurde, ist eine Geschichte von Leidenschaft, Tradition und Innovation. In etwas mehr als 20 Jahren ist es Pist\u00ec gelungen, ein wichtiger Akteur auf dem italienischen und internationalen S\u00fc\u00dfwarensektor zu werden, der den authentischen Geschmack Siziliens und insbesondere der [...]<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":1405,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_glsr_average":0,"_glsr_ranking":0,"_glsr_reviews":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[11],"class_list":["post-1402","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato","tag-pistacchio"],"acf":[],"yoast_head":"\nIl pistacchio di bronte la Repubblica parla di noi. - Pist\u00ec<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"il Panettone Brontese. 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