{"id":2783,"date":"2021-11-27T08:54:34","date_gmt":"2021-11-27T07:54:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pisti.it\/?post_type=cp_recipe&p=2783"},"modified":"2026-01-23T23:18:05","modified_gmt":"2026-01-23T23:18:05","slug":"schokoladenrolle-mit-pistaziencremepisti","status":"publish","type":"cp_recipe","link":"https:\/\/pisti.it\/de\/rezepte\/schokoladenrolle-mit-pistaziencremepisti\/","title":{"rendered":"Schokoladenrolle mit Pistaziencreme"},"content":{"rendered":"

Schokoladenrolle mit Pistaziencreme<\/h2>\n

Ingredients<\/h3>\n
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F\u00fcr die Rolle<\/div>\n
70<\/span> g<\/span> 00 Mehl<\/span><\/div>\n
40<\/span> g<\/span> Kakao<\/span><\/div>\n
100<\/span> g<\/span> Streuzucker<\/span><\/div>\n
70<\/span> g<\/span> Samen\u00f6l<\/span><\/div>\n
2<\/span> g<\/span> Hefe<\/span><\/div>\n
F\u00fcr die Pistaziencreme<\/div>\n
380<\/span> g<\/span> Mascarpone<\/span><\/div>\n
200<\/span> g<\/span> frische fl\u00fcssige Sahne<\/span><\/div>\n
120<\/span> g<\/span> Pist\u00ec Pistaziencreme<\/span><\/div>\n
F\u00fcr die Schokoladenglasur<\/div>\n
250<\/span> g<\/span> Dunkle Schokolade 50%<\/span><\/div>\n
150<\/span> g<\/span> Butter<\/span><\/div>\n
F\u00fcr die gr\u00fcne Dekoration<\/div>\n
Pist\u00ec Pistaziencreme 2 Essl\u00f6ffel<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Directions<\/h3>\n
\n
Einen Schritt wagen<\/div>\n
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\n

F\u00dcR DIE ROLLE
Trennen Sie zun\u00e4chst das Eigelb vom Eiwei\u00df. Das Eiwei\u00df unter Zugabe von 100 g Zucker in drei Durchg\u00e4ngen steif schlagen.<\/p>\n

In einer anderen Sch\u00fcssel die Eigelbe zusammen mit 60 g Zucker schaumig schlagen. Ein Drittel des steif geschlagenen Eiwei\u00dfes zu den Eigelben geben und vorsichtig verr\u00fchren, das Kern\u00f6l und das mit Kakao vermischte Mehl hinzuf\u00fcgen; mit einer Marisa dann schlie\u00dflich die restlichen Eigelbe vorsichtig unterheben.<\/p>\n

Ein Backblech mit einem Durchmesser von 30 x 40 cm mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und mit einem Spatel leicht gl\u00e4tten; im Backofen bei 180\u00b0 20 Minuten backen.<\/p>\n

Sobald sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen, die Rolle mit dem Backpapier auf eine Arbeitsfl\u00e4che legen und mit Frischhaltefolie verschlie\u00dfen, damit sie abk\u00fchlt und die Feuchtigkeit beh\u00e4lt, ohne zu rei\u00dfen.<\/p>\n

F\u00dcR DIE CREME MIT\u00a0PISTACHO<\/a>\u00a0(F\u00dcLLEN)
Alle Zutaten m\u00fcssen vor der Verwendung aus dem K\u00fchlschrank gek\u00fchlt werden.Den Mascarpone zusammen mit der Sahne aufschlagen.\u00a0Pistazie<\/a>\u00a0und Sahne, bis die Masse fest und stabil ist.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit einer glatten 1-cm-T\u00fclle f\u00fcllen und im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n

F\u00dcR DIE SCHOKOLADENGLASUR
Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen: warm halten und die Rolle damit glasieren.<\/p>\n

F\u00dcR DIE GR\u00dcNE GLAZE Die Speisegelatine in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und ausdr\u00fccken.
Die Milch zusammen mit dem Traubenzucker in einem Topf erhitzen, ohne sie zu kochen, die Hitze ausschalten und die Speisegelatine unter R\u00fchren hinzuf\u00fcgen, damit sie sich aufl\u00f6st.Die Milchmischung in einer Sch\u00fcssel mit der gehackten wei\u00dfen Schokolade vermengen und schmelzen. Zum Schluss die Sahne unterr\u00fchren.\u00a0Pistazie<\/a>\u00a0und Lebensmittelfarbe nach Geschmack. In einem Spritzbeutel beiseite stellen.<\/p>\n

ZUSAMMENSETZUNG
Wenn der Biskuitteig kalt ist, legen Sie ihn mit den l\u00e4ngeren Seiten waagerecht vor sich hin und dr\u00fccken Sie die Sahne auf den Teig.\u00a0Pistazie<\/a>\u00a0\u00fcber die gesamte Fl\u00e4che, wobei an einer der l\u00e4ngsten Seiten, der oberen, ein freier Rand von 3 cm verbleibt.
Den Biskuitteig mit Hilfe des Backpapiers von unten nach oben aufrollen, dann die entstandene Rolle mit dem Backpapier fest verschlie\u00dfen, so dass sie eine zylindrische Form annimmt, in Folie einwickeln und einige Stunden im K\u00fchlschrank fest werden lassen.<\/p>\n

Nach dem Erkalten die Folie und das Backpapier entfernen, einige Zentimeter von den Enden abschneiden, um sie \u00e4sthetischer zu gestalten, und auf ein Tablett legen; die gesamte Oberfl\u00e4che mit der Schokoladenglasur bestreichen, auf die Arbeitsfl\u00e4che klopfen, damit die \u00fcbersch\u00fcssige Glasur vom Tablett f\u00e4llt, und die Schokolade fest werden lassen (Sie k\u00f6nnen sie in den K\u00fchlschrank stellen, um den Prozess zu beschleunigen).<\/p>\n

Mit dem gr\u00fcnen Zuckerguss d\u00fcnne Linien auf die Oberfl\u00e4che der Rolle ziehen und vor dem Servieren fest werden lassen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Einen Schritt wagen<\/div>\n
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\"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":2784,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","difficulty-level":[],"product-item":[54],"recipe_category":[41],"class_list":["post-2783","cp_recipe","type-cp_recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-item-crema-spalmabile-di-pistacchio-in-pack-premium","cp_recipe_category-dolce"],"acf":[],"yoast_head":"\nRotolo Pistacchio Cioccolato: Ricetta Facile e Golosa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri la ricetta del rotolo pistacchio cioccolato, soffice e cremoso. 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