Fettuccine mit Pistazien- und Zitruspesto ist ein einfaches, schnelles Gericht mit einem sehr delikaten Geschmack. Fangen wir an!
Die Zitronen- und Orangenschale fein abreiben und beiseite stellen.
Die Fettuccine al dente kochen und nach Geschmack salzen.
Die Nudeln abgießen, dabei die Brühe auffangen und in eine Schüssel geben.
Pistì Pistazienpesto und geriebene Zitrusschalen hinzufügen.
Gut umrühren und falls die Nudeln zu dickflüssig sein sollten, mit 2/3 Esslöffeln Kochsaft verdünnen.
Nach Geschmack 2 Esslöffel Parmesankäse hinzufügen.
Mit Körnern bestreuen und mit ganzen Pistazien garnieren.
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