Die Zutaten vorbereiten: Pistazienpesto, Lachs, Nudeln, Grütze, Öl und Salz.
Die fein gehackten Frühlingszwiebeln in Öl anbraten. Den Lachs hinzufügen und etwa eine Minute lang anbraten. Dann vom Herd nehmen und das Glas Pesto dazugeben. Die Fettuccine al dente kochen, dann mit einer Zange abtropfen lassen und in die vorbereitete Sauce geben. Mit einer Holzgabel vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Auf einem Teller anrichten und mit Pistaziengranulat bestreut servieren.
Und jetzt essen wir!
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