Für den Boden der Pistazien-Sahne-Rolle: Eier, Zucker und die sechs Esslöffel lauwarmes Wasser mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Unter ständigem Rühren Vanillin, Zitronenschale, Mehle und Backpulver hinzufügen.
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 40-cm-Form füllen und für etwa 10 Minuten bei 180° in den Ofen schieben.
Den Plätzchenteig aus dem Ofen nehmen, in ein sauberes, feuchtes Geschirrtuch legen, aufrollen und einige Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das Päckchen Pistaziencreme öffnen (ein paar Löffel beiseite legen), das Brötchen öffnen, die Creme auf der gesamten Oberfläche verteilen und erneut aufrollen, diesmal ohne das Tuch.
Auf ein Tablett legen, die beiseite gestellte Creme darauf verteilen und schließlich das Pistazienmehl. Probieren Sie es und Sie werden nicht mehr aufhören!!!
2 porzioni